АДЖИКА «ЧЕРТОПОЛОХ»
3 кг помидоров
1 кг болгарского перца
300 г чеснока
9 шт. горьких перцев
100 г соли
100 мл уксуса 9%
1 корень пастернака
1 морковь
100 г растительного масла
зелень по вкусу
Все пропустить через мясорубку, варить на слабом огне, периодически помешивая 5 — 7 минут
Горячим разлить по банкам, закупорить,
убрать в «шубу» до полного остывания
