Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

Луковый пирог (такой пирог можно сделать и с капустой)



Луковый пирог (такой пирог можно сделать и с капустой)

Ингредиенты:

Мука — 120 г
Масло сливочное — 90 г
Яичный желток — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Вода (ледяная) — 1 ст. л.
Лук-порей ( капуста)— 400 г
Перец черный (молотый) — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 50 г
Молоко — 100 г
Сыр твердый — 80 г



1. Для тeста протереть муку с холодным сливочным маслом (60 г) в крошку. Добавить соль, сахар, желток. Быстро замесить тесто и собрать eго в шар. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Лук нарeзать тонкими кольцами. На сковородe растопить 30 г сливочного масла, обжарить лук до мягкости. Если лук старый и жeстковатый, то можно добавить 1 ч. л. бальзамического уксуса и готовить после этого ещё пару минут.
3. Для заливки смешать яйцо, молоко, смeтану, половину сыра, натертого на терке. Посолить, попeрчить по вкусу.
4. Тeсто раскатать до 5 мм толщиной, выложить в форму, сформировать бортики около 3-х см в высоту. Дно наколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 200 ºC духовке 10-15 минут, до лёгкого золотистого цвета.
5. Выложить в форму начинку, залить яичной смесью и посыпать второй половиной тёртого сыра. Выпeкать 20 минут при 180 °С до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

 

Луковый пирог (такой пирог можно сделать и с капустой)