Сырный кляр для рыбы
Если решите пожарить рыбу в таком кляре, то она выйдет сытной и очень вкусной.
рыбное филе – 200гр
майонез – 3ст.л.
яйца – 4ст.л.
сыр твердый – 100гр
Начинаем готовить:
Ничего сложного – все предельно просто. Натрите сыр на терке, смешайте с яйыами, добавьте майонез. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте пару ложек муки. Возьмите филе, порежьте на пластинки, обмакните каждый кусок рыбы в кляр и жарьте с каждой стороны по пять минут. Когда увидите, что золотистая корочка есть, то можно переворачивать. После этого выложите рыбу на тарелку. Можно подавать к столу!
Картофельный кляр
картошка – 3шт
яйцо – 1шт
мука – 2ст.л.
соль
Начинаем готовить:
Картошку помойте, почистите и потрите на крупную терку. В эту смесь вбейте яйцо, соль и муку. Возьмите рыбное филе, порежьте кусочками и запанируйте в картофельном кляре, хорошенько прижимая его к рыбкам. Жарить нужно с обеих сторон на постном масле без запаха.
Молочный кляр
яйца – 6шт
молоко – 400гр
соль
постное масло – сколько возьмет рыба
филе рыбное – 1,5гр
Начинаем готовить
Возьмите молочко, подогрейте его и бросьте яичные желтки, посолите, добавьте муки и хорошенечко взбейте. После этого введите в кляр предварительно взбитые белки и медленно перемешайте. Рыбу нарежьте кусочками, обмакните в кляр и пожатьте с обеих сторон, пока не появится румяная корочка.
Пивной кляр
яйцо – 1шт
мука – 100гр
светлое пиво – 150гр
постное масло – 2ст.л.
рыбное филе – 500гр
Приготовление
Просейте муку, введите яичный белок. После этого добавьте пива и растительного масла. Конечно, кляр будет жидковатым. Но так должно быть. Порежьте рыбку на кусочки, обмакните в кляр и жарьте с обеих сторон. Когда рыба будет готова, то она выйдет нежной, верх будет похож на кружево.
Китайский кляр для красной рыбы
кукурузный крахмал – 2ст.л.
яйцо – 1шт
красная рыба – 500гр
Как готовить:
Приготовить красную рыбку хочется повкуснее. И для нее мы подобрали самый интересный кляр. Для этого взбейте яйцо, добавьте в него кукурузного крахмала и посолите. Порежьте филе рыбы, обмакивайте яйцо в кляр и жарьте с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде в масле. Между прочим, можно и куриные крылья в этом кляре обжарить.
Белковый кляр
соль
мука – 3ст.л.
яйца – 4шт
вода – 1ч.л.
Начинаем готовить
Из всех предыдущих кляров этот является самым нежным. Взбейте яичные белки с добавлением соли, всыпьте муку, влейте воду и размешайте. Получится жиденький кляр, как тесто для блинов. Рыбу нарежьте, обмакните в кляр и обжарьте с двух сторон. Отлично подойдет к этому рецепту чесночный соус. Он только подчеркнет вкус рыбы. Как он готовится: смешайте в одинаковых частях майонез и сметану, добавьте чеснока, выдавленного через чеснокодавилку, зелени и тертого огурчика. Основательно все размешайте и можно подавать к блюду.