Ну вот и наступил очередной кулинарный уровень: уже умеем готовить овощной салат, бутерброды и яичницу, теперь можно усложнять задачу. Мамы обычно после этого начинают учить дочку варить суп и борщ. И если с супом все до безумного просто, то вот с борщом частенько возникают сложности. Как добиться идеального цвета? Как сделать его красным, как не переварить капусту? Чем убрать кислоту? На первый взгляд, вопросы сверхсложные.
Только после постижения всех тайн кулинарии, можно смело начинать экспериментировать и изобретать. Наш вам совет – начинайте с Черниговского. Он обычно получается густым, наваристым, ароматным. Готовить борщ нужно медленно, не спеша, чтобы его хотелось потом есть и есть, ложку за ложкой, тарелку за тарелкой. Даже если вы не представляете себе борщ без бульона, то этот борщ вам придется по душе. Борщ без бульона может быть вкусным!
Вам понадобятся следующие продукты:
морковка – 1шт
фасоль – 50гр
лук – 1шт
буряк – 1шт
соль
сахар
томатная паста – 1ст.л.
картошка – 3шт
капуста – 60гр
сладкий перец – 1шт
постное масло – для жарки и 1 стакан в борщ
зелень
кабачок – 50гр
яблоко – 1/2шт
Начинаем готовить
Фасоль придется замочить на ночь. С утра отварить.
Лук, морковку, картошку и буряк почистите. То же самое сделайте и со сладким перцем.
Поставьте на огонь двухлитровую кастрюлю с водой. Картошку порежьте мелко. Когда вода закипит бросьте в нее картошку.
Морковку и буряк потрите на крупную терку. Пожарьте их на масле с луком. Всыпьте сахар, бросьте томатную пасту и немного воды, чтобы овощи тушились. Тушить нужно минут пять, после чего бросьте их в кастрюлю к картошке.
Яблоки необходимо нарезать кубиками, кабачок брусочками. Высыпаем их в кастрюлю.
Капусту нашинкуйте, сладкий перец порежьте на кубики. Их также бросайте в кастрюлю вместе с фасолью.
Борщ нужно варить, пока не будет готова капуста. В конце бросаем в него зелень и один стакан постного масла. Варите еще минут пятнадцать.
Такой борщ будут есть все, уж поверьте на слово. Его никогда не бывает слишком много – обычно одна целая кастрюлька улетает сразу же. Никогда не останется на следующий день. Поделитесь этим рецептом с подругами и они будут вам благодарны.