Простое и вкусное блюдо для всей семьи из кабачков и фарша. Мы называем его «голубцы из кабачков». Идеальное блюдо для обеда или ужина.👌
✅Ингредиенты:
— Кабачки — 3–4 шт.
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Фарш — 500 г
— Рис — 0,5 чашки (сырой)
— Специи — по вкусу
— Сметана — 150 г
— Кетчуп — 150 г
— Вода — 1 чашка
— Растительное масло — для жарки
✅Готовим:
1. Готовим кабачки. Отрезаем хвостики и нарезаем кабачки вдоль тонкими слайсами. Половину оставляем для рулетиков — выбираем самые ровные полоски. Обрезки и неровные части нарезаем мелким кубиком — они пойдут в начинку.
2. Готовим начинку. В большой миске смешиваем: нарезанные мелко кабачки, фарш, промытый сырой рис, мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Лук и морковь предварительно обжариваем на сковороде до мягкости. Добавляем специи и хорошо вымешиваем.
3. Формируем голубцы. Берём одну полоску кабачка, кладём на край ложку начинки и аккуратно сворачиваем в рулетик.
4. Укладываем в форму. Выкладываем рулетики в форму для запекания плотно друг к другу.
5. Готовим заливку. Смешиваем сметану, кетчуп, воду, французские травы и соль. Перемешиваем до однородности и выливаем поверх рулетиков.
6. Запекаем. Разогреваем духовку до 190 °C. Накрываем форму фольгой и выпекаем примерно 1 час, пока кабачки не станут мягкими.
7. Подаём. Подаём горячими, по желанию посыпаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!
