По какому рецепту вы бы не варили этот суп, он всегда будет получатся отменным. Даже на овощном бульоне он вкусный.
Для блюда нужно:
- 2,5 л бульона или воды;
- 1 луковица;
- морковь;
- 5 средних картофелин;
- 4 ст.л. растительного масла;
- зелень;
- соль, перец.
Для шариков:
- 100 г голландского сыра;
- яйцо;
- 100-130 г муки;
- 2 ст.л. сливочного масла;
- соль.
Приступаем к варке:
Сначала нужно сделать сырные шарики. Натрите сыр на мелкой терке. Подмешайте к нему муку, размягченное сливочное масло, соль, яйцо. Замесите тесто. Оставьте его на полчаса в холодильнике.
Поставьте кастрюлю с водой или бульоном на огонь, доведите до кипения. Бросьте в него порезанный картофель. Сделайте морковно-луковую зажарку и тоже добавьте. Посолите, поперчите.
Из теста сделайте крохотные шарики. Они должны быть маленькими, чтобы проварились. Их нужно бросать по одному в кастрюлю. Все перемешать и варить 10 минут, пока не будут готовы шарики.
Перед выключением можно добавить зелень.