💠Ингредиенты:
— 200 г муки
— 150 г сахара
— 150 г масла сливочного (размягчённого)
— 3 яйца
— 1 ч. л. разрыхлителя
— 100 г кураги
— 100 г чернослива
— 100 г грецких орехов
— Щепотка соли
— 1 ч. л. ванильного сахара
💠Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для кекса смажьте маслом или выложите пергаментной бумагой.
2. Курагу и чернослив промойте, обсушите и порежьте небольшими кусочками. Орехи слегка измельчите.
3. В миске смешайте размягчённое масло и сахар, взбивайте миксером до воздушной консистенции.
4. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать массу.
5. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, добавьте в масляно-яичную смесь. Перемешайте до однородности.
6. Добавьте курагу, чернослив и орехи в тесто, аккуратно перемешайте лопаткой.
7. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
8. Выпекайте в разогретой духовке примерно 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
9. Остудите кекс в форме 10 минут, затем перенесите на решётку для полного остывания.
Совет шефа: Этот кекс можно дополнить щепоткой корицы или мускатного ореха для более насыщенного аромата.
Приятного аппетита
