У каждой опытной хозяйки со стажем имеются свои хитрости, которые делают ее котлеты самыми вкусными. Итак, некоторые из них поделились с нами этими моментами:
Чем больше добавить лука, тем выше сочность котлет.
Выкладывают котлеты в уже разогретое масло на раскаленную сковороду.
Котлеты будут в разы вкуснее, если для их приготовления смешать три вида фарша (говяжьего, бараньего и свиного).
От молока лучше вообще отказаться – лучше ограничиться теплой водой для размягчения хлеба.
Либо вообще откажитесь от яиц, либо добавляйте только желтки.
Хлеб заменяется любыми овощами (капустой, картошкой, морковкой).
Будет гораздо вкуснее, если вместо муки запанировать котлеты сухарями.
Удобнее формировать котлеты, когда руки мокрые – тогда фарт не прилипнет.
Если окунуть каждую котлетку во взбитые белки, то это поможет сохранить их сочность.