Этот рецепт я узнала от подруги, которая побывала в Штатах. Рассказала немного о местной кухне. Сказала, что там готовят редко, но при этом всегда вкусно. Она решила показать рецепт одного понравившегося блюда. Это бедрышки.
Для их приготовления понадобиться:
- 6 бедер;
- 20 г сливочного масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 луковицы;
- 1 ст.л. сушеной петрушки;
- растительное масло;
- соль;
- специи;
- горчица.
Чтобы мясо действительно получилось как на гриле используйте приправы для шашлыка. Они придадут блюду красивый цвет и подходящий аромат.
Начинаем приготовление. Вымойте бедрышки, высушить. Сделайте на них несколько надрезов с обеих сторон. Это необходимо для хорошей пропитки специями. Натрите хорошо ими мясо.
Возьмите сковороду, налейте постное масло. Прогрейте его хорошо. Положите бедрышки, кожицей вниз. Сверху накройте пергаментом с перфорацией для выхода пара. Это обеспечит хрустящую корочку. Обжаривайте со всех сторон до румяности.
Возьмите ещё одну сковороду. В ней растопите сливочное масло. Добавьте растительного. Отправьте измельченный чеснок, лимонный сок, петрушку. Для пикантности можно добавить немного горчицы. Все хорошенько размешайте.
Румяные бедрышки сложите в сковороду с соусом. Сверху посыпьте луком, нарезанный полукольцами. Оставьте тушиться на медленном огне 20-25 минут под крышкой. Спустя минут 15 переверните бедрышки на другой бок.
Подавайте вместе с тушеным луком. Гарнир подойдет к ним любой. Можно готовить для праздничного стола.