Ловите простой рецепт приготовления лечо из болгарского перца с помидорами и чесноком. Кисло-сладкая, пикантная закуска займет почетное место в Вашей кладовой и станет отличным дополнением к праздничным застольям. Выбирайте только сочные спелые овощи!
Ингредиенты
- Помидоры – 500 г
- Болгарский перец – 500 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 25 мл
- Уксус (9%) – 20 мл
- Сахар – 20 г
- Соль – 1,5 ч.л
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры промойте, нарежьте произвольно, измельчите блендером до состояния однородного пюре.
Томатную массу поместите в кастрюлю для варки, посолите, добавьте сахар и растительное масло. Проварите, помешивая, 5-7 минут после закипания.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте ломтиками.
Отправьте перец в кастрюлю с кипящей томатной массой, проварите 15 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
Добавьте измельченный чеснок.
За 5 минут до готовности введите уксус и перемешайте.
Заранее простерилизованные банки наполните горячим лечо, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку переместите на хранение в прохладное темное место.
