Маринованные опята с уксусом без стерилизации



Маринованные опята с уксусом без стерилизации

Artem Shadrin 0

Хочу поделиться простым проверенным рецептом маринования опят на зиму. Консервированные лесные грибы станут украшением любого праздничного застолья. Невозможно устоять перед аппетитной баночкой маринованных опят! Очень рекомендую попробовать!

Ингредиенты

  • Опята – 1,2 кг
  • Вода – 1 л
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Черный перец (горошком) – 5 шт.
  • Душистый перец (горошком) – 5 шт.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Уксус (9%) – 60 мл
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления



Опята переберите, очистите от песка и лесного мусора, промойте под проточной водой.

Поместите грибы в кастрюлю для варки, залейте водой, доведите до кипения и проварите на небольшом огне в течение 10-15 минут, снимая пенку. Затем откиньте грибы на дуршлаг, промойте.

Для маринада в сотейнике соедините 1 л воды, добавьте соль и сахар, оба вида перца горошком, гвоздику и лавровый лист. Перемешайте, доведите до кипения, затем добавьте уксус и очищенный чеснок. Через 5 минут чеснок вытащите из маринада и поместите на дно заранее простерилизованных банок.

В кипящий маринад поместите отваренные опята и проварите на медленном огне в течение 20 минут после закипания.

Горячие грибы вместе с маринадом расфасуйте в банки с чесноком, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшие грибочки перенесите на хранение в прохладное темное место.




Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!