Мне очень нравится этот рецепт приготовления лука. Хочу поделиться ним с вами. Моя семья очень любит овощ, приготовленный по этому рецепту. Надеюсь и вашим домашним он придется по душе. Готовится все легко. Не нужна термическая обработка или использование уксуса.
Приготовленный в таком виде лук подойдет для салатов, мясных, рыбных блюд или просто как добавка к бутерброду. Главное правильно подобрать овощ. Я готовлю из красного, так как его вкус более выраженный и сладковатый.
Заготовку можно сделать из обычного и красного лука. Нарезать мелко либо оставлять небольшие луковицы целыми.
Вот рецепт
Возьмите лук, очистите и нарежьте полукольцами. Чтобы глаза не слезились не забывайте смачивать нож.
В миске смешайте растительное масло без запаха, сахар, соль. туда выжмите сок из лимона. Кислоту лимонную лучше не использовать, вкус будет другой. Для пикантности бросьте лаврушку, черный, душистый перец.
Если хотите получить легкую закуску, то вместо масла возьмите кипяченую воду. Тогда вам понадобится на стакан воды сок из одного лимона. кипятком заливать нельзя, если не планируете лакомится луком сразу. Промаринуется он быстро, но не будет хранится нормально.
Смешайте все компоненты, пожмакайте лук, чтобы выделился сок. Сложите заготовку в банку. Сверху налейте немного масла. Отправьте на сутки-двое в холодильник. Чем дольше будет мариноваться, тем вкуснее получится. Но не передержите.