✅Тесто:
Яйцо 6 шт.
Сахар 250 г
Сода 1 ч. л.
Мука 350 г
Разрыхлитель 2 ст. л.
✅Карамель для теста:
Мед 280 г
Сливочное масло 200 г
Сода 1 ч. л.
✅Крем:
Сливки 500 г
Сгущенка 350 г
✅Приготовление:
Тесто:
Смешиваю миксером яйца с сахаром до осветления массы. Всыпаю соду, перемешиваю.
Карамель для теста:
В сковороду вливаю мед, кладу мягкое масло, нагреваю, постоянно помешивая, пока все не растопится. Тогда всыпаю соду, постоянно помешивая, довожу массу до загустения и темно-коричневого цвета.
Вливаю карамель тонкой струйкой в яичную массу, перемешиваю. Всыпаю муку и разрыхлитель, замешиваю лопаткой до однородности теста. Делю массу на 3 равные части.
На противень кладу пергамент и выливаю одну часть теста. Так по очереди выпекаю 3 коржа в разогретой духовке до 180 градусов, примерно по 7-8 минут. Затем охлаждаю коржи, снимаю пергамент и выравниваю края с помощью формы для выпечки или тарелки, обрезки превращаю в крошку, которой буду украшать торт.
Крем:
Сливки и сгущенку сбиваю миксером до пышности.
Перемащиваю коржи кремом, посыпаю крошкой и подаю к столу.
Приятного аппетита!❤️
