Фарш лучше готовить самостоятельно, потому что знаешь, из чего он. Но чтобы этот процесс не стал пыткой, нужна хорошая мясорубка и острые ножи. Пользуюсь ручной и электрической мясорубкой. Ножи затачиваю всегда сама.
Как узнать, что нужно затачивать? Нужно соединить нож и сетку. Если есть зазор, то пора затачивать.
Для заточки использую мелкозернистую наждачную бумагу. Кладу ее на ровную поверхность, прижимаю к ней нож и сетку, по очереди. Круговыми движениями вожу по наждачке, периодически смачивая водой для усиления эффекта. Время от времени нужно проверять плотность прилегания. Щель исчезла – ножи заточены. Нужно их промыть под проточной водой. В такой способ точатся любые ножи для мясорубки.
Когда пользуюсь мясорубкой, сетку ставлю заточенной стороной к ножу. Вы будете всегда получать хороший фарш из качественных продуктов.