Тесто:
500гр.слив.масла или маргарина
6 шт. яиц
3ст.сахара
Примерно 8ст.муки
1пачка разрыхлителя(18гр.)
Начинка:
1кг. сушеного абрикоса (красиво-оранжевого цвета
1 лимон
1ст сахара
Абрикос хорошо промыть и проварить в воде 10 минут и остудить. Пропустить вместе с лимоном (косточки удалить) через мясорубку добавить сахар и размешать.
Начинка у нас готова. Её можно приготовить заранее например за день раньше с вечера.
Воду ,где проваривали абрикос не выливайте . Процедить через сито . Она нам пригодится.
Мягкое масло или маргарин смешать с сахаром и яйцами всыпать по 1 ст.муки(с разрыхлителем).
Как тесто станет мягким и не будет липнуть к рукам ,тесто готово.
Поставьте тесто на 1 час в холодильник под пленку.
Тесто разделить на три больших шара и от каждого отщипните примерно столько теста ,чтоб помещалось в кулачке.
Каждый шар руками распределите по форме с фольгой .Так лучше будет отходить испеченый корж(у меня 4-х комфорочный протвинь. Выпекаете коржи до слегка золотистого цвета и маленький коржик тоже . Это будет нашей посыпкой.
Начинку тоже для удобства разделите на три равные части.
Каждый корж смажьте абрикосовым «джемом» полейте сверху примерно по 6 ст.л.воды ,где проваривался абрикос и так все коржи обмажьте и пропитайте края. Обсыпьте вокруг и сверху красиво крошкой.Если захотите сделать меньшего размера возьмите ровно все пополам.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
P.s. Я готовила из полпорции. В начинку добавляла и апельсин. Поэтому у меня небольшой торт.
Коржей я выпекала 4 для торта и 1 для крошки-посыпки.
Точно также и делила начинку на 4 части .
Приятного аппетита
