Наверное, трудно найти такого человека, который не любил бы нежные, вкусные и пышные эклеры. Вкус, который знаком многим с глубокого детства, будоражит сознание и мгновенно вызывает желание полакомиться вкусным пирожным.
ЭКЛЕРЫ 😍😋
✅ Молоко 120 мл
✅ Вода 120 мл
✅ Сливочное масло 82% 80 г
✅ Растительное масло 30 мл
✅ Сахар 1 ст.л
✅ Соль 1/2 ч.л
✅ Мука 160 г
✅ Яйца 5 шт
❤️Приготовление:
📝 В маленькую кастрюлю наливаем воду, молоко, соль, сахар, масло сливочное, растительное и доводим до кипения на среднем огне.
📝 Постоянно помешивая лопаточкой, всыпаем муку и вымешиваем до получения однородной консистенции. Массу остужаем.
📝 В теплую массу добавляем яйцо и тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.
📝 Духовку разогреваем 170-180°С и помещаем эклеры на 45-50 минут.
📝 Готовые эклеры начиняем любым кремом по вашему вкусу.
Приятного аппетита ❤️
КРЕМ ПЛОМБИР 😍
По вкусу он очень напоминает мороженое-пломбир🍦
⠀
Такой крем идеально подойдет в качестве начинки для тортов 🎂 и для капкейков🧁или эклеров. Он получается устойчивым, хорошо держит форму и, конечно же, очень вкусный. 😋🤤
⠀
💠Ингредиенты:
Желток — 2 шт
Сахар — 100 г
Ванилин — 1/4 ч.л.
Молоко — 300 мл
Соединить желтки, сахар, ванилин и крахмал. Влить немного молока (50 мл) и перемешать венчиком до однородности. Добавить остальное молоко 🥛.
⠀
Постоянно помешивая венчиком, довести смесь до кипения, но не кипятить.
Дать полностью остыть.
Сливочное масло комнатной температуры взбить.
Продолжая взбивать, добавляем по ложке крем.
Миксером доводим крем до плотной консистенции и даём постоять в холодильнике 30 минут.
⠀
Используем для любых тортов или пирожных.
Приятного аппетита
