Маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму – идеальная закуска на праздничный стол или на обычный ужин. Пикантный вкус и хрусткость дарят неповторимые впечатления.
Начался сезон консервации, поэтому предлагаем вашему вниманию простой рецепт огурцов с кетчупом чили на зиму. Они получаются невероятно вкусные, полезные, пикантные и хрустящие, хотя готовятся всего несколько минут. Подойдут как великолепное дополнение к основным блюдам на обед, ужин и праздничный стол.
Необходимые ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- кетчуп «Чили» — 150 гр;
- чеснок свежий;
- лавровый лист – 1 шт;
- соль – 2 ст.л;
- сахар – 2 ст.л;
- уксус – 1 ст.л;
- ароматный перец по вкусу;
- вода – 1 л.
Способ приготовления:
Огурцы кладем на 2-3 часа в ледяную воду, чтобы придать им упругость и хрусткость. Банки стерилизуем любым удобным способом – в микроволновке, духовке, над паром или с помощью кипятка.
Чеснок очищаем от шелухи и кладем в каждую банку по 3-4 зубчика чеснока, количество можно регулировать на свой вкус. Добавляем несколько горошин душистого перца и лавровый лист.
Это классический набор приправ для маринования огурцов, по желанию можно добавить укроп, листья хрена, вишни, смородины, кольца перца чили. Промытые огурцы плотно укладываем в банки и заливаем кипятком на 10 минут, прикрыв крышками.
После этого сливаем воду из банок в кастрюлю и отправляем на огонь, добавляем в рассол сахар и соль из расчета по 2 столовых ложки на литр воды. Туда же добавляем кетчуп чили, вливаем уксус 6-9%. Доводим маринад до кипения и заливаем огурцы.
Банки закатываем крышками, переворачиваем, накрываем теплым одеялом я оставляем до полного остывания. Такие огурчики отлично хранятся в квартирных условиях. Открывать консервацию можно не менее чем через месяц.
