Удивительно ароматный пирог с рыбой – желанный гость на любом столе. Даже не фанаты рыбных продуктов к подобной выпечке относятся благосклонно, ведь при удачном сочетании компонентов начинки и уместном пряном ее сопровождении результат превосходит всяческие ожидания и радует отменным вкусом.
Заливной пирог с рыбой
Если нужно сделать что-нибудь вкусное к ужину и сэкономить время, данная вариация выпечки всегда приходит на выручку. Можно за считанные минуты оформить заливной пирог с рыбой на майонезе или кефире, и пока он будет выпекаться в духовке, заняться другими незавершенными делами. В качестве начинки можно взять как сырое рыбное филе, так и рыбные консервы.
Пирог с рыбой на кефире
Идеально гармоничным и по структуре, и по аромату, и по вкусу удастся заливной пирог с рыбой и картошкой. Возьмите для такой выпечки консервированную горбушу или сайру, а картошку очистите, нарежьте кружками и обжарьте практически до готовности вместе с луком на сковороде. При желании картофель можно не использовать вовсе или заменить его другим продуктом.
Ингредиенты:
- кефир средней жирности – 500 мл;
- мука просеянная – 300 г;
- отборные яйца – 2 шт.;
- сахар-песок – 10 г;
- масло растительное – 35 мл;
- погашенная уксусом сода – 10 г;
- картошка – 700 г;
- луковицы репчатые – 100 г;
- рыбные консервы – 300 г;
- соль, свежая зелень, перец.
Приготовление
- В миске смешивают кефир с погашенной уксусом содой, взбитой подсоленной яичной массой, сахаром и растительным маслом.
- Всыпают просеянную муку и добиваются однородности смеси, текстурой как средней густоты сметана.
- В промасленную форму выливают половину порции подготовленной массы, а сверху распределяют обжаренный картофель и лук.
- Затем выкладывают размятые консервы, перец, зелень и заливают остатком теста.
- Через сорок минут запекания изделия при 185 градусах оно подрумянится и будет готово.
Пирог с рыбой из дрожжевого теста – рецепт
Для тех, кому приятны хлопоты с дрожжевым тестом, полезно будет узнать, как приготовить пирог с рыбой в духовке на такой основе. Хотя и времени на такое оформление изделий уходит больше, они получаются просто невероятно воздушными, пышными, мягкими и нежными. Главное правильно подобрать рецептуру мучной основы и соблюсти все рекомендуемые пропорции.
Пирог с рыбой и рисом
Кроме теста в выпечке важна и начинка. Можно сделать пирог с консервами из рыбы. Но раз уж мучная основа в данном случае будет готовиться основательно без спешки, то и наполнение предпочтительно подготовить из свежего продукта. Обжаренное рыбное филе в данном случае идеально дополнить рисом, зеленым и репчатым луком, а также приправить все внушительной порцией сливочного масла для сочности.