Помидоры с луком на зиму — простой и вкусный рецепт
Помидоры с луком на зиму — лёгкая и ароматная закуска. Полный пошаговый рецепт с консервированием.
Помидоры с луком — отличная закуска для зимнего стола. Они сохраняют вкус свежих овощей и легко готовятся в домашних условиях.
Ингредиенты
- Помидоры — 15 шт.
- Лук — 15 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Вода — 700–800 мл
- Уксус — 2 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Лавровый лист — по вкусу
- Чёрный перец горошком — по вкусу
- Белый перец — по вкусу
- Гвоздика — по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей
Помидоры помойте и нарежьте кружками. Лук очистите и нарежьте кольцами. Чеснок измельчите.
Шаг 2. Стерилизация банок
Вымойте и простерилизуйте банки и крышки.
Шаг 3. Укладка овощей
В банки выкладывайте слоями помидоры, лук и чеснок до полного заполнения.
Шаг 4. Приготовление маринада
В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, масло и специи. Доведите до кипения и прокипятите 5 минут.
Шаг 5. Заливка банок
Залейте горячим маринадом овощи в банках. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой и прокипятите 10 минут.
Шаг 6. Закрытие банок
Осторожно выньте банки и закройте крышками. Дайте полностью остыть.
Шаг 7. Хранение
Храните в прохладном и тёмном месте. Закуска готова к употреблению через несколько недель.
Советы
- Используйте свежие и качественные овощи.
- Можно добавить любимые специи для аромата, например, базилик или орегано.
- Оптимальный срок хранения — до 6 месяцев.
FAQ
Можно ли использовать другой уксус?
Да, допустим яблочный или бальзамический уксус по вкусу.
Обязательно ли стерилизовать банки?
Да, это необходимо для предотвращения размножения бактерий и сохранности закуски.
Как проверить, закрыта ли банка плотно?
После остывания нажмите на центр крышки. Если она не прогибается — банка закрыта плотно.
Эти помидоры с луком станут вкусной и полезной закуской для зимнего стола. Приятного аппетита!
