Постные капустные котлеты с манкой — очень вкусно!





Капуста молодая 1/2 среднего кочана (можно и не молодую, тогда чуть подольше поварить.

i-4

Ингредиенты:

1 крупная варёная картофелина
2 столовые ложки пшена
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
0,5 стакана манки
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка крахмала
соль — около 1,5 чайн. ложек
укроп — небольшой пучок, перец, карри

Приготовление:





В небольшой кастрюльке (я использовала маленькую сковороду) готовим пшенную кашу на воде из двух столовых ложек крупы.

Режем крупными кусками капусту и помещаем в кипяток, после закипания варим 5-7 минут (если капустка совсем нежная, то 3 минуты). Затем откидываем на дуршлаг и хорошо сливаем воду.

Морковку и лук измельчаем и пассеруем отдельно. В ёмкость для замешивания постного фарша помещаем кашу, варёную картошку, выдавливаем туда чеснок и мнём. Туда же готовую морковно-луковую зажарку.

После остывания и подсушивания капусты измельчаем её в фарш блендером или в мясорубке. Добавляем в ёмкость. Измельчаем укроп и отправляем туда же. Хорошо смешиваем с фаршем специи, соль, манку, муку и крахмал.

Жарим на сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне без крышки. Массу выкладываем ложкой. Очень вкусно с постными гарнирами, домашним майонезом и кетчупом.





Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!