Салат потрясающий, свежесть салату придают свежие огурцы и маринованный лук. Сочетание продуктов оказалось идеальным, как говорится, ни убавить, ни прибавить!
Я приготовила огромную порцию, мы ели салат два дня. И хочу заметить, на второй день салат стал еще вкуснее.
Начнем приготовление с моркови. Натираем на крупной тёрке и обжариваем до мягкости на небольшом количестве растительного масла, немного посолить по вкусу.
А пока морковь обжаривается, замаринуем лук. Нарезаем полукольцами, можно четверть кольцами, вливаем яблочный уксус, добавляем соль, сахар, заливаем холодной водой. Минут 15 постоять.
Затем необходимо заранее отварить рис, в подсоленной воде. Выкладываем его первым слоем, делаем частую сеточку из майонеза.
Консервы , в лучшем случае лосось, но можно взять и более бюджетный вариант консервированной рыбы, у меня тунец в собственном соку. Разминаем, выкладываем вторым слоем. Снова сеточка из майонеза.
Далее выкладываем обжаренную и уже остывшую морковь. Капельку майонеза.
Теперь маринованный лук выкладываем, предварительно слить с него жидкость. Промазать майонезом.
И конечно же огурцы. Очищаем от кожуры, нарезаем тонкой соломкой.
Смешиваем огурцы с мелко рубленным свежим укропом. Выкладываем поверх маринованного лука.
Снова делаем сеточку из майонеза и украсить салат можно натертым желтком.
Рис — 70 г (не сваренного)
Консервы рыбные ( любые на ваш вкус : лосось , тунец, сайра, сардина)
Морковь — 1 большая
Огурец свежий — 1-2 шт
Укроп
Майонез
Желток для украшения
Лук — 1 шт
для маринада:
- Яблочный уксус — 3 ст.л
- Соль — 1 чл
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Вода — 250 мл.
