Рецепт винегрета. Очень вкусный, популярный винегрет с квашеной капустой





Рецептов винегрета придумано много, но за основу всех салатов берется классический, который состоит из трех неизменных составляющих, это отварные свёкла, морковь и картофель.

Все остальное – зеленый горошек, капуста, квашеная или свежая, огурцы, соленые или свежие, могут присутствовать по отдельности или все вместе.

1-312-1

Добавляют фасоль, сладкую кукурузу, различные сорта лука, а в ряде рецептов присутствует селёдка, килька или лососёвые.

  • Классический рецепт винегрета – принципы его приготовления
  • Рецепт винегрета с квашеной капустой и пикантной заливкой
  • Простой рецепт постного винегрета
  • Очень вкусный винегрет с квашеной капустой, фасолью и горошком
  • Видео рецепт винегрета с квашеной капустой и кукурузой
  • Я уже рассказывал вам о рецептах классического винегрета, где обязательно присутствие соленых огурцов, а также зеленого горошка.

    Сегодня в этой небольшой подборке варианты этого прекрасного салата с квашеной капустой.

    Какой бы салат вы не выбрали – это превосходное блюдо, достойное праздничного стола, а немного фантазии в украшении и у вас получится кулинарный шедевр, оно прекрасно сочетается с другими блюдами и в качестве гарнира.

    Рецепт винегрета с квашеной капустой и пикантной заливкой

    2-291-2

    Нужно:

    3-294

  • Квашеная капуста – 200 гр.
  • Свекла – 1 — 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Фасоль консервированная – 1 ст.
  • Для заправки:

  • Растительное масло – 5 — 6 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сахар – ½ ч. л.
  • Соль
  • Черный перец
  • Приготовление:

    Для приготовления винегрета нам нужно отваренные свекла, морковь, картошка, поэтому заранее отварите их до готовности в подсоленной воде, еще вкуснее получится этот салат, если овощи запечь в духовке, после того как они остынут, их нужно почистить

    4-292-1Нарезаем небольшими кубиками свёклу и поливаем её растительным маслом, чтобы при приготовлении она своим соком не окрасила другие составляющие

    5-282-1Измельчаем на кубики картошку и морковь

    6-256Режем мелко лук и пассируем его на сковороде в разогретом растительном масле

    7-247Делаем заливку, для этого 5 – 6 столовых ложек растительного масла наливаем в плошку, солим, перчим, выдавливаем через чесночницу чеснок и добавляем немного сахара, размешиваем и даем настояться 5 – 10 минут

    8-227Пока настаивается заливка, смешиваем все ингредиенты нашего салата в глубокой миске и заливаем заливку

    9-214

    Винегрет готов. Приятного аппетита!

    Простой рецепт постного винегрета

    10-191-1

    Необходимо:





  • Свекла — 200 гр.
  • Морковь — 150 гр.
  • Картофель — 300 гр.
  • Квашеная капуста — 100 гр.
  • Соленые огурцы — 100 гр.
  • Фасоль или консервированный горошек — 100 гр.
  • Лук — 100 гр.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Вода – 50 мл.
  • Как приготовить:

    Отвариваем до готовности свёклу, морковь, картофель, даём им остыть, очищаем и нарезаем небольшими кубиками, а в свеклу добавляем немного растительного масла, чтобы она не окрасила другие овощи своим соком

    Лук мелко режем и в небольшой плошке, его маринуем, для чего смешиваем 50 мл. горячей кипяченой воды и 50 мл. уксуса, заливаем лук и даем постоять 15 – 20 минут

    Мелко режем огурцы, отварную фасоль можно заменить на консервированный горошек

    Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске

    Салат готов, его можно дополнить яблоком, сельдью или солеными грибами, это будет тоже вкусно.

    Очень вкусный винегрет с квашеной капустой, фасолью и горошком

    11-164

    Ингредиенты:

    12-153

  • Картофель отварной – 6 шт.
  • Морковь отварная – 6 шт.
  • Свёкла отварная – 3 шт.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Красная фасоль – 1 банка
  • Горошек консервированный – 1 банка
  • Квашеная капуста – 100 гр.
  • Зелёный лук
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло
  • Приготовление:

    13-139Картофель, морковь, свеклу, огурцы нарезаем мелким кубиком

    14-129Квашеную капусту отжимаем от лишнего рассола и тоже измельчаем

    15-125

    Нарезаем мелко зеленый лук

    В большой миске смешиваем все порезанные овощи, добавляем фасоль, горошек, можно, если необходимо подсолить, только не забудьте, что у нас присутствуют соленые огурцы и капуста

    16-119Перчим по вкусу, заправляем растительным маслом и тщательно всё перемешиваем, даем немного настояться и можно украшать для подачи на стол

    17-109-1Выкладываем на большое блюдо винегрет вокруг установленной формы

    18-101Раскладываем зелень

    19-87Делаем розочки, для этого очень тонко нарезаем свёклу и кружочками морковь

    20-79Раскладываем пластики свёклы, морковь и сворачиваем в розочку

    21-61-1Готовым цветком украшаем салат, осторожно вытаскиваем форму

    22-55Вот такой праздничный салат получился, красивый и очень вкусный

    Видео рецепт винегрета с квашеной капустой и кукурузой





    Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!