Многие готовят на праздники холодец, ожидая прихода гостей. Но никого этим блюдом уже не удивишь – слишком часто его готовили в Советское время. Вместе с тем, если разнообразить подачу, налив его в формочки, гостям такая подача очень понравится.
Продукты:
- лук – 2 штуки
- морковка – 2 штуки
- мясо – 1500 граммов
- желатин – 30 граммов
- вода – 2 литра
- лаврушка – 3 листочка
- черный перец горошком – 8 штук
- соль
- чеснок
Приготовление:
Изначально хочется уточнить, что в холодец лучше брать курицу помоложе. Можно не целиком, а любые ее части. Заливаем мясо прохладной водичкой, ставим его на плиту, даем закипеть и спустя три минуты сливаем бульон. Обязательно мясо и кастрюлю моем, а затем заливаем водой еще раз. Оно должно покрываться полностью, чтобы хорошо сварилось.
После закипания закладываем морковку, лук, перец. Овощи чистить не нужно предварительно. Спустя полчаса достаньте морковку. Перед окончанием приготовления бросьте лаврушку и чесночные дольки. Лук в конце выбрасываем – он в блюде не нужен.
Разберите куриное мясо на части, разложите его в силиконовые формы, украсьте зеленью, вареными яйцами. Процедите бульон и пусть он остынет. В отдельной емкости разведите быстрорастворимый желатин, залейте бульоном, помешайте, после разбухания разогрейте немного и вылейте поверх мяса.
Поставьте формы в холодильник и после застывания подавайте на стол по порциям. Вот увидите, как удивятся гости.
