Попробуйте приготовить по этому рецепту печень и вы влюбитесь в этот продукт. Особый способ приготовления делает печень ароматной, мягкой и очень вкусной. Все будут просить добавки.
Записывайте список продуктов, не пожалеете:
- 600 г печени;
- 1 яйцо;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 1 луковица;
- 4 ст.л. пшеничной муки;
- 0,5 ч.л. соды;
- масло.
Пошаговые действия:
Печень залейте холодной водой и пусть состоит. Это необходимо для выхода крови, сукровицы.
Переложите на бумажное полотенце и промокните лишнюю влагу.
Порежьте порционно.
В емкость вбейте яйцо, посыпьте солью, сахаром, содой и выдавите чеснок. Взбейте вилкой.
Печень сложите в яичную смесь и оставьте на 2 часа мариноваться. Если пролежит дольше – не страшно.
Сковороду разогрейте и обжарьте на ней измельченный кубиками лук. Переложите его на тарелку.
В этой сковороде нужно пожарить печень, предварительно обваляв ее в муке. Три минуты с каждой стороны будет достаточно.
Оставьте всю печень на сковороде, посыпьте готовым луком, накройте крышкой, сделайте минимальный огонь и пусть тушится в течение 5 минут.
