Именно Оливье всегда было коронным блюдом на столе во времена празднования всех событий в СССР. С тех пор мало что изменилось и старшее поколение не мыслит праздника без этого сытного, а также вкусного салата. Только вот сейчас не всегда получается воссоздать тот вкус.
Кто-то думает, что все дело в качественных продуктах, продававшихся в магазина Советского Союза, а другие считают, что сейчас колбасу натуральную сложно найти. Но это не так. Качественные колбасные изделия продавались всегда – это лишь вопрос цены. Все дело в майонезе. Не стоит отчаиваться – вполне можно и теперь добиться идеального вкуса майонеза в нынешних реалиях.
Идеальный майонез для Оливье
В те далекие времена все покупали в Универсамах Особый 67% майонез или майонез Провансаль. Его невозможно было употреблять в натуральном виде из-за остроты. Зато в салаты он подходил идеально.
Теперь такого майонеза в магазинах уже не встретишь. Но не стоит отчаиваться – эту остринку добавляют горчицей. Чуточку жидкой горчицы нужно бросить в соус. Если хочется сделать вкус мягче, тогда подойдет сметана. Благодаря ней майонез станет нежнее.
Дельные советы
Если хочется просто сделать идеальную заправку для салата, тогда можно вооружиться горчицей, сметаной и майонезом. Это вернет вкус восьмидесятых.
Но когда хочется почувствовать именно Советский вкус, тогда придется вооружиться еще дополнительными ингредиентами.
Итак, лучше всего покупать нежирную колбасу, яйца варить не меньше двенадцати минут, огурчики правильнее использовать собственного приготовления, а не покупные. Зеленый горошек возьмите мягкий, мозговой, имеющий сладость.