Идеальный рецепт для засола подсказали в магазине. Он весьма необычный, но рыбка получается очень вкусной.
Для приготовления понадобится:
- 600 г мойвы;
- 2 луковицы;
- 800 мл воды;
- 1,5 ч.л. кориандра;
- ⅓ ч.л. смеси перцев горошком;
- ⅓ ч.л. душистого перца;
- 3 гвоздики;
- ½ ч.л. горчицы в зернах;
- 2 лавровых листа;
- 2,5 ст.л. соли;
- 2 ст.л. уксуса 9%;
- 2 ст.л. растительного масла.
Возьмите сотейник и наполните его водой, указанного объема. Добавьте кориандр, смесь перцев, душистый, гвоздику, горчицу, лаврушку, соль и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 2 минуты.
За это время удалите голову у рыбы и извлеките внутренности, черную пленку. Лук порежьте полукольцами.
Возьмите глубокую емкость. Выстелите дно луком, сверху слой рыбы, потом снова лука. Так чередуйте, пока не закончатся продукты.
В кипящую жидкость добавьте уксус и растительное масло. Перемешайте и залейте смесью рыбу. Затяните емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильную камеру на 12 часов.
