Рулетики из кабачков с сыром





Скоро начнется сезон кабачков и помимо обжаривания их в муке и приготовления оладий, предлагаю вам попробовать очень вкусные рулетики из кабачков, запеченные в духовке.

Это блюдо отлично украсит праздничный стол, а также его особенно оценят те, кто не есть жареное.

ruletiki-iz-kabachkov-1-2





Состав:

  • 2 небольших кабачка
  • 350 мл молока (или воды)
  • 1 болгарский перец
  • 1-2 помидора
  • 150 гр адыгейского сыра
  • 150 мл +1-2 ст. л. сметаны
  • 120 гр твердого сыра
  • соль
  • специи: черный молотый перец, асафетида, куркума
  • пучок укропа
  • Приготовление рулетиков из кабачков:

  • Нам потребуются следующие продукты, не считая специй:produkty-ruletikiПродукты для приготовления рулетиков из кабачков
  • Кабачки порезать вдоль тоненькими пластинками.kabachki-lomtikiКабачки, нарезанные тонкими пластинками
  • Сложить их в миску, залить кипящим молоком (можно и водой, но с молоком нежнее получается), добавить 1 ч. ложку соли, щепотку черного перца и слегка перемешать. Отставить на 15 минут. После этого кабачки станут мягкими, нежными и хорошо будут сгибаться.kabachki-v-molokeКабачки, залитые молоком
  • Адыгейский сыр натереть на крупной терке, добавить мелко рубленный укроп, 1-2 ст. ложки сметаны, специи (черный перец, асафетиду по вкусу) и немного посолить.nachinka-iz-syra-dlya-kabachkovНачинка из сыра с укропом
  • Помидор и болгарский перец порезать небольшими полосками.pomidor-perec

    Порезанные помидор и перец

  • Слить молоко с кабачков. (Его можно будет использовать в приготовлении хлеба, например.)
  • На край кабачковой пластинки положить 1 ч. ложку сырной начинки и по кусочку помидора и перца.ruletiki-iz-kabachkov-prigotovlenieПриготовление рулетиков из кабачка
  • Противень (у меня сковорода Ø 25 см) смазать растительным маслом и уложить кабачковые рулетики.ruletiki-iz-kabachkob-v-formeРулетики в форме для запекания
  • Твердый сыр натереть на терке.natertyj-syrНатертый твердый сыр
  • Добавить к нему сметану, щепотку соли и по 1/2 ч. ложки куркумы и асафетиды.zalivka-dlya-ruletikovСырно-сметанная заливка




  • Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!