Этим способом приготовления пользуются евреи. Попробуйте и вы, чтобы раскрыть для себя новые кулинарные творения.
Для блюда понадобится:
- 2 ст.л. растительного масла;
- 600 г филе рыбы;
- 50 г сливочного масла;
- 400 г репчатого лука;
- 4 ст.л. сметаны;
- на кончике ножа соды;
- соль.
Приготовление:
Рыбу нужно разделать: убрать голову, хвост, внутренности и кости. Оставшееся филе разделить на порционные кусочки. Посолить, поперчить и добавить пряностей для рыбы.
Взять сковороду, разогреть в ней постное масло и добавить немного сливочного. Лук порезать четвертинками колец и переложить на сковороду. Обжарить его до прозрачного состояния. Добавить соду и хорошо все перемешать. Должна получится луковая кашица. В нее нужно выложить рыбу. Сделать огонь минимальным и жарить рыбу в течение 10 минут.
Перевернуть на другой бок и влить сметану. Можно вместо сметаны добавлять сливки. Для аромата посыпать порубленной мелко петрушкой либо укропом. Накрыть крышкой и потушите 15 минут.
Готовое блюдо сочетается с картофельным пюре, маринованными овощами.
В такой способ готовится хек или минтай.
