Это японский бисквит. Ним можно лакомится как самостоятельным десертом, так и использовать как основу для приготовления мерендинок. Состав бисквита очень прост и в приготовлении он не сложен.
На четыре порции вам нужно:
- 2 яйца;
- 70 г сахара;
- 1 ст.л. меда;
- 2 ст.л. воды;
- 70 г муки;
- 1 ч.л. растительного масла;
- соль.
Готовим поэтапно:
- Превратите сахар в пудру с помощью кофемолки.
- Желтки и белки разделите. Белки взбейте с пудрой в течение 3 минут.
- Желтки смешайте венчиком с солью. Аккуратно соедините с белками и взбейте 60 секунд.
- Высыпьте муку и продолжите взбивать в течение минуты.
- Мед размешайте с горячей водой. К нему добавьте тесто и размешайте с помощью миксера в течение минуты.
- Прежде чем выкладывать на противень тесто нужно процедить. Можно перелить в формы, смазанные маслом для выпечки.
- Запекайте в духовке при 180 градусах 12 минут. Вытяните и остудите. После этого нарежьте порционно и посыпьте пудрой.
Десерт с молоком
Подготовьте:
- 7-8 яиц;
- 310 г сахара коричневого;
- 200 г муки высшего сорта;
- 100 мл молока;
- 4 ст.л. меда.
Процесс приготовления:
Трижды просейте муку с помощью сита.
В глубокой емкости растворите в молоке мед.
На паровой бане нужно взбить яйца с сахаром на протяжении 15 минут. Нужно, чтобы смесь прогрелась до 60 градусов.
Убрать с бани, переложить в комбайн и продолжить взбивать, пока не остынет.
Медленно влить молочно-медовую массу постоянно помешивая.
Порционно ввести муку и размешивать силиконовым шпателем.
Застелить пергаментом форму, перелить тесто и постучать о стол, чтобы вышел воздух.
Выпекать 50-55 минут при 180 градусах. На готовность проверять зубочисткой.
Готовый бисквит вынуть из формы и положить в полиэтиленовый пакет. Там он должен полежать, пока не станет чуть плотнее и влажным.