Це направду одні з найсмачніших млинців, які я куштувала. Рецепт моєї бабусі, вона радо поділилась ним зі мною, і дозволила розказати вам.
Інгредієнти для млинців:
- яйця – 4 шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- цукор – ст. л.;
- молоко – 500 мл;
- борошно – 7 ст. л.;
- сода – щіпка;
- рослинна олія – 3 ст. л.
Начинка у мене: лівер з цибулькою (але ви можете взяти на свій смак, з сиром і цукром наприклад, чи з ягодами, варенням)
Приготування млинців:
Яйця збиваємо із сіллю та цукровим піском до однорідності.
Виливаємо в суміш 50 мл молока, просіюємо борошно із содою.
Замішуємо рідке тісто для млинців, поступово доливаючи молоко.
В отримане рідке тісто додаємо олію, перемішуємо компоненти.
На гарячій сковорідці смажимо тонкі млинці з обох боків до золотистого кольору.
Розрізаємо млинець на три довгі смужки товщиною 3 см. На край кожної смужки кладемо улюблену начинку ( у мене лівер обсмажений з цибулькою), загортаємо її в млинець трикутником.
Перекладаємо млинці з начинкою у форму для випічки, змащену вершковим маслом.
Зверху на перший шар млинців нарізаємо вершкове масло
Так робимо з усіма слоями (млинці-масло, млинці-масло)
Накриваємо форму з млинцями фольгою, запікаємо в духовці за 180 градусів 20 хвилин.
Для даного рецепту млинців підійде будь-яка начинка. Наприклад, смачно випікатиме млинці з м’ясом, сиром або ягодами.
