Маринованный лук идеально сочетается с мясом, рыбой, которые готовят на мангале. При правильном процессе маринования этот овощ может быть дополнением к любому блюду. Он придаст новых ноток во вкусе различных блюд, от шашлыка до пельменей.
В сочетании с качественным маринованным луком даже сухое мясо вроде куриной грудки окажется великолепным. Хорош он и с селедкой.
Хотелось рассказать вам способ приготовления такого универсального лука без использования уксуса. Вам понадобится:
- 3-4 луковицы;
- пол пучка зелени;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. постного масла, лучше оливкового;
- 100 мл воды;
- лимонный сок из одного плода.
Готовим лук:
Очистите овощ и нарежьте полукольцами. Возьмите глубокую емкость и сложите в него лук.
Воду подогрейте, растворите в ней соль, сахар, добавьте масло и лимонный сок. Этой смесью залейте овощ. Оставьте на час-два. Потом слейте маринад и присыпьте свежей зеленью. Лук готов к употреблению.