Предлагаю приготовить невероятно вкусный торт. Он на основе бисквита, пропитанного заварным кремом. Сверху украшен белым шоколадом. Он нежный, в меру сладкий, влажный. Он будет украшением любого праздника.
Понадобится для коржей:
- 6 белков;
- 80 г муки;
- 2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. сахарной пудры;
- щепотка соли;
- капля лимонной кислоты.
Для крема:
- 150 г сахара;
- 6 желтков;
- ½ пакетика ванилина;
- 200 мл молока жирного;
- 1 ст.л. муки;
- 100 г сливочного масла.
Для украшения:
- 200 г кокосовой стружки;
- плитка белого шоколада.
Процесс создания шедевра:
Начинаем делать крем. Нужно соединить все продукты кроме масла и поставить на средний огонь постоянно помешивая. Нужно заварить его. Как только начнет густеть, снимайте с плиты. Подождите пока остынет и взбейте с помощью миксера несколько минут.
В отдельной емкости взбейте размягченное сливочное масло и вмешайте его в основу крема. Продолжите взбивать, пока не получится однородная масса. Накройте пищевой пленкой вплотную и поставьте в холодильник.
К белкам добавьте щепотку соли, каплю лимонной кислоты и начните взбивать миксером до устойчивых пиков. Медленно добавляйте сахар, аккуратно вмешивая его. Просейте муку и тоже вмешайте в тесто.
Возьмите подходящую форму, перелейте в нее тесто и потрусить, чтобы воздух вышел. Поставьте в прогретую до 170 градусов духовку. Засеките 30-40 минут. Потом остудите бисквит и разрежьте на коржи.
Обильно пропитайте их кремом. Нанесите его и на бока. Их присыпьте кокосовой стружкой. Поместите торт в холодильник на 4-6 часов для пропитки. Можете лакомится.