Это не запеканка, это какое-то суфле из творога, достойное французских кондитерских.
Потребуется:
- творога полкилограмма;
- 3 яйца;
- 5 столовых ложек манной крупы и 3 сахара;
- чайная ложка ванили и столовая разрыхлителя;
Разделяют белки и желтки в яйцах, смешивают в единую массу все, кроме белков.
Отдельно белки взбивают до мягких пиков со щепоткой соли и примешивают яичную пену к основной творожной массе. Замес ведут осторожно, чтобы пенка не осела.
Запеканку в форме отправляют в заранее нагретую духовку на 180 гр С. Потребуется 45 минут, чтобы блюдо покрылось золотистой корочкой.
Для подачи хороши варенье и сметана
