Это очень полезное и вкусное лакомство, просто идеальный низкокалорийный десерт. Запекать яблоки очень просто в духовке с различными начинками. Классический вариант творог с изюмом и корицей
Ингредиенты
4 порции
- Для начинки:
- 150 грамм — творог;
- 30 грамм — изюм;
- 1 штука — яичный желток;
- 1/2 ч. ложки — ванильный сахар;
- 4 штуки — яблоки;
- 1 ч. ложка — лимонный сок;
- 3 ст. ложки — вода;
- Для меренги:
- 1 штука — яичный белок;
- 50 грамм — сахар;
- Щепотка — лимонная кислота;
Как приготовить:
Подготовить необходимые продукты. Изюм помыть холодной водой и залить тёплой, дать постоять 5-7 минут. Слить воду, обсушить бумажным полотенцем.
Творог, яичный желток, ванильный сахар и изюм перемешать, до соединения всех ингредиентов.
Яблоки помыть, обсушить, срезать верхнюю часть яблока приблизительно 1/3. Аккуратно вынуть косточки и середину мякоти, так чтобы не повредить нижнюю часть яблока. Оставить мякоть толщиной 1 сантиметр и чтобы получилась форма «горшочка». Слегка смазать лимонным соком внутреннюю часть яблока.
Заполнить заготовки из яблок творожной начинкой. Переложить яблоки с начинкой в противень.
Влить воду в противень.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.
В ёмкость влить яичный белок, всыпать лимонную кислоту и взбить миксером до образования мелких пузырьков.
Затем в несколько приёмов всыпать сахар и продолжать взбивать до устойчивых пиков.
Печёные яблоки покрыть меренгой.
Поставить снова в духовку на 5-7 минут, чтобы меренга стала румяной.
Готовые яблоки можно подать сразу к столу или дать им остыть.
