Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать. Это божественно вкусно! Рыбка просто тает во рту.
Ингредиенты:
1. Скумбрия — 2 шт.
2. Вода — 200 мл.
3. Соль — 1 ч. ложка.
4. Сахар — 1 ч. ложка.
5. Растительное масло — 80 мл.
6. Чёрный перец, душистый перец, кориандр (горошком) — по вкусу.
7. Лавровый лист — 2 шт.
Способ приготовления:
1. Нарезаем скумбрию на порционные кусочки.
2. Перекладываем в кастрюлю и выкладываем её так, чтобы она лежала в один слой.
3. В стакан с водой (200 мл) добавляем 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара и перемешиваем. Выливаем в кастрюлю с рыбой.
4. Так же вливаем 80 мл. растительного масла.
5. Добавляем 2 лавровых листа и специи ( у меня чёрный перец горошком, душистый перец горошком и кориандр горошком).
6. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на самом медленном огне в течение 2 часов. За это время ни разу не перемешиваем, благодаря этому рыба не развалится и будет прекрасно держать свою форму. Снимаем кастрюлю с плиты и даем полностью остыть.
Скумбрия сама по себе очень вкусная. Но по этому рецепту она получается еще вкусней.
