Консервирование – это не только способ заготовки продуктов на длительный срок с целью предохранения их от порчи. Это еще и целая наука, и показатель умения хозяйки создавать настоящие шедевры, чтобы баловать семью вкусными соленьями и вареньями. В разделе мы собрали рецепты домашних заготовок, которые украсят и разнообразят любой стол.

Консервирование

КВАШЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ НА ЗИМУ РЕЦЕПТ «АТОМНАЯ БОМБА»

ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 кг баклажан, 0.5 кг морковки, 2 пучка петрушки, пол стакана очищенного чеснока, 2 большие луковицы, растительное масло, соль по вкусу. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Баклажаны разрезаем до хвостика и провариваем в соленой воде 5 минут, даем остыть. Когда баклажаны остынут, кладем под гнет на 1 час, чтобы стекла лишняя вода. Готовим начинку для баклажан: делаем […]


Салат из баклажанов на зиму

Предлагаю Вашему вниманию салат из баклажанов на зиму рецепт, готовится бысто, главное, очень вкусно. Попробуйте! Ингредиенты: 2 кг баклажанов (режим крупно), 1 кг сладкого перца (соломкой), 0,5 кг моркови (можно на крупную тёрку), 1,3 кг помидоров (на мясорубку), 100 гр уксуса-9%, 400 гр раст. масла, 200 гр тёртого чеснока, 150 гр сахара, 50 гр соли, […]


Бочковые помидоры в банках

Хранение в погребе или в холодильнике Эти помидоры я солю много лет.Но этот рецепт подходит тем, у кого есть погреб.Они получаются лучше,чем бочковые. Нам нужно : коренья хрена, чеснок, лаврушка, перец горошком, веник из укропа, листьев хрена,вишни,смородины, соль(на любителя -сахар), вода холодная(у меня родниковая) Помидоры берутся почти зеленые (розовые, но не спелые) — уже начавшие […]


КАБАЧКИ ДЛЯ РУЛЕТИКОВ НА ЗИМУ

В прошлом году делала на пробу четыре баночки — все улетели моментально. Все очень просто, а результат суперский. Когда-то такие рулетики начиненные морковкой покупала на рынке у корейцев по не очень скромной цене. А как же: кабачки зимой недешевы. Только сейчас поняла что все намного проще. Ингредиенты( Расчет дан на 4 банки 0,5 литров). Кабачки […]