Фасоль очень заслуженно входит в список полезных бобовых, потому что в ней много белка, но при этом мало калорий. Также они очень питательны и улучшают пищеварение.
Салат из фасоли с колбасой, кукурузой и помидорами
Ингредиенты:
- Половина лука;
- 200 г колбасы;
- 2 помидора;
- 200 г красной фасоли;
- 1 зубчик чеснока;
- 200 г кукурузы;
- 2 столовые ложки майонеза;
- Соль и перец для вкуса.
Колбасу нарезать средней соломкой, помидоры — крупными кубиками, а лук — тонкими полукругами. Добавьте фасоль, измельченный чеснок, кукурузу, специи и майонез. Все хорошо перемешать и подавать.
С маринованными грибами и яйцом
Ингредиенты:
- 200 г красной фасоли;
- 3 куриных яйца;
- 120 г маринованных грибов;
- Луки;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 2 — 3 листика салата;
- Соль и перец.
Вареные яйца нарезать мелкими кубиками и смешать с фасолью, грибами, мелко нарезанным луком, специями и майонезом. Готовый салат выложить на лист салата в плоской миске.
Салат из фасоли с тунцом
Ингредиенты
- 300 г белой фасоли;
- 200 г консервированного тунца;
- Половина красной луковицы;
- Луки;
- 120 мл оливкового масла;
- 1 лимон;
- Петрушка.
Слейте жидкость из тунца, отожмите рыбу вилкой и слегка добавьте маринад, чтобы рыба оставалась влажной. Смешать рыбу с фасолью, мелко нарезанным луком и зеленью. Для соуса смешайте масло, лимонный сок, специи и добавьте в салат.
С курицей, кукурузой и пекинской капустой
Ингредиенты
- 300 г пекинской капусты;
- 200 г красного лука;
- 200 г куриного филе;
- 3 столовые ложки майонеза;
- Соль и перец.
Филе отварить и нарезать крупными кубиками. Пекинскую капусту нашинковать. В глубокой миске смешать мясо, фасоль, капусту, майонез, специи и хорошо перемешать.
Салат из фасоли со свеклой и солеными огурцами
Ингредиенты:
- 200 г красной фасоли;
- 1 свекла;
- 3 соленья;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- Петрушка;
- Соль и перец.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле. Натереть свеклу на терке для моркови по-корейски и добавить лук. Жарить на сковороде несколько минут. Огурцы нарезать небольшими кубиками. В глубокой миске смешать овощи, фасоль, зелень, специи и смешать с оливковым маслом.
С ветчиной, огурцом и яйцом
Ингредиенты:
- 200 г ветчины;
- 1 огурец;
- 3 яйца;
- 200 г белой фасоли;
- 2 столовые ложки сметаны;
- Петрушка;
- Соль и перец.
Яйца отварить и нарезать небольшими кубиками огурцы. Смешать с фасолью, петрушкой, сметаной и специями и хорошо перемешать. Салаты можно подавать сразу.
С говядиной, перцем и грецкими орехами
Ингредиенты:
- 200 г красной фасоли;
- 250 г филе говядины;
- 1 красная луковица;
- 1 перец;
- Половина перца чили;
- 50 г грецких орехов;
- 100 мл горячей воды;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки столового уксуса;
- 10 красных перцев;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Хумели-сумели;
- Кинза;
- Соль и перец.
Лук нарезать полукольцами и замариновать в смеси воды и уксуса 7-10 минут. Мясо отварить, перец очистить и нарезать крупной соломкой, а перец чили — очень тонким. Кинзу и орехи измельчить. К подготовленным ингредиентам добавить фасоль, лук, чеснок, специи и оливковое масло. Хорошо перемешайте салат и сразу подавайте.
С крабовыми палочками и яйцами
Ингредиенты:
- 200 г крабовых палочек;
- 3 яйца;
- 200 г красной фасоли;
- 2 столовые ложки сметаны;
- Дилль;
- Соль и перец.
Яйца вкрутую и крабовые палочки нарезать крупными кубиками. Смешать с фасолью, укропом, специями и сметаной. При желании в салат можно добавить кукурузу.
Овощной салат с фасолью и корейской морковью
- 1 перец;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 огурца;
- 200 г красной фасоли;
- 2 помидора;
- Половина луковицы;
- 300 г пекинской капусты;
- 200 г корейской моркови;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- Соль и перец.
Все овощи, кроме лука, нарезать крупными кубиками. Капуста как можно тоньше. В фасоль добавить овощи, морковь, специи, смешать с маслом и хорошо перемешать.
С курицей, помидорами, сыром и тостами
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 2 помидора;
- 100 г сыра;
- 200 г красной фасоли;
- 100 г печенья;
- 3 столовые ложки майонеза;
- Поваренная соль.
Курицу и помидоры нарезать некрупными кубиками, сыр натереть на крупной терке. Добавьте ингредиенты фасоль, печенье, соль и хорошо перемешайте с майонезом.
