По этому рецепту получится приготовить вкусную, ароматную, а главное натуральную колбасу красивого цвета абсолютно без химии. Для этого вам нужно взять:
- 2 куриных филе;
- 300 мл мясного бульона;
- 25 г желатина;
- 20 г свеклы;
- 10 г соли;
- лаврушку;
- специи;
- мускатный орех;
- кориандр.
Отварите мясо с растворенными воде специями и солью. Для аромата и вкуса можно положить в кастрюлю лук и морковь. Готовое мясо нужно остудить и часть нарезать. Остальное – разделить на волокна.
Желатин залить прохладной водой и дать постоять 10 минут. Свеклу натрите на терке и отожмите сок.
Соедините мясо кусками с желатином, растопленным в микроволновке, свекольным соком, специями и солью. Взбейте эту массу блендером. Подмешайте разорванное на волокна мясо. Перелейте полученную субстанцию в пластиковую бутылку, накройте пленкой и положите в холодильник на 4-6 чсасов.
