ЛЁГКИЕ КУТАБЫ С ЗЕЛЕНЬЮ: Свежий взгляд на домашние лепешки за минимум времени 😍👍
🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Для теста:
— Мука — 4 стакана
— Вода — 1,5 стакана
— Соль — 1 чайная ложка
🌸НАЧИНКА:
— Петрушка — 1 пучок
— Лук репчатый — 1 шт.
— Соль
— Перец черный молотый
— Масло сливочное — 150 г
— Масло растительное — 4 ст. ложки
Для сочности начинку заправляют растопленным сливочным маслом — именно оно отвечает за тот нежный вкус, который можно встретить во всех известных рецептах кутабов с зеленью.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. В большой миске смешайте муку, воду и соль, перемешайте сначала венчиком, а потом руками до средней плотности.
2. Оставьте тесто на 15 минут отдохнуть, чтобы оно стало податливым и тянущимся.
3. Тем временем приготовьте начинку — мелко нарежьте петрушку и кубиками лук, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Тесто разделите на 6 частей, оставьте их под пленкой на 5 минут, чтобы не подсыхали.
5. Каждую часть раскатайте в очень тонкий пласт — именно так получают кутабы с нежной текстурой, которые можно готовить дома без особых усилий.
6. Смажьте лепёшку растопленным сливочным маслом, выложите начинку, сверните конвертом.
7. Жарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита
