Изысканный торт с легким кремом и кокосовой стружкой
🎂 Этот торт подойдёт для любого торжества или уютного чаепития. Обязательно попробуйте приготовить его – результат вас покорит!
Он не только красиво выглядит, но и обладает невероятно нежным вкусом благодаря белковому бисквиту, заварному крему и кокосовой стружке. А белый шоколад придаёт ему особую нотку изысканности.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Для коржей:
Белки – 6 шт.
Соль – щепотка
Лимонная кислота – щепотка
Сахар – 2 ст. л.
Мука – 80 г
Сахарная пудра – 2 ст. л.
🌸Для крема:
Желтки – 6 шт.
Ванилин – 1 ч. л.
Молоко – 200 мл
Сахар – 150 г
Мука – 1 ст. л.
Сливочное масло – 100 г
🌸Дополнительно:
Кокосовая стружка – для посыпки
Белый шоколад – 1 плитка
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Готовим крем:
🔹 В небольшой кастрюле соедините желтки, молоко, сахар, ванилин и муку.
🔹 Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
🔹 Снимите с плиты и дайте остыть.
🔹 В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло и добавьте его в остывший крем.
🔹 Взбейте массу до пышности и однородности, накройте пленкой и уберите в холодильник.
2. Выпекаем бисквит
🔹 Взбейте белки с солью и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
🔹 Постепенно добавьте сахарную пудру, аккуратно перемешивая.
🔹 Просейте муку и осторожно вмешайте в белковую массу.
🔹 Выложите тесто в форму для выпечки, слегка встряхните, чтобы удалить излишний воздух.
🔹 Выпекайте 30-40 минут при 170°C.
🔹 Дайте бисквиту остыть, затем разрежьте его на 2-3 коржа.
3. Сборка торта
🔹 Промажьте каждый корж заварным кремом.
🔹 Обмажьте кремом бока и верх торта.
🔹 Посыпьте кокосовой стружкой.
🔹 Полейте растопленным белым шоколадом.
🔹 Отправьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы торт пропитался.
Приятного аппетита
