Кто бы мог подумать, что сливы можно фаршировать? 😍 Когда я впервые попробовала этот рецепт — была в восторге! Ароматная мята, чесночная остринка и лёгкая сладость делают этот вкус неповторимым. Такие сливы станут изюминкой любого праздничного стола или семейного ужина зимой. Совет: готовьте сразу несколько банок — одной точно будет мало!
📝 Ингредиенты (на 1 литровую банку):
🍑 Сливы — 18–20 шт.
🧄 Чеснок — 5 зубчиков
🌿 Мята — 4 ст. л. (можно сушёную)
🌶 Перец (чёрный молотый или паприка) — 0,5 ч. л.
🍃 Лавровый лист — 1–2 шт.
⚫ Перец горошком — 8 шт.
🌱 Укроп — 3 веточки
🧂 Соль — 1,5 ст. л.
🍬 Сахар — 1,5 ст. л.
🍏 Яблочный уксус — 1,5 ст. л.
💧 Кипяток — для заливки
👩🍳 Приготовление:
1. Подготовка слив:
Вымойте сливы и аккуратно сделайте продольный надрез, не разрезая до конца.
Удалите косточки, стараясь не повредить форму.
2. Приготовление начинки:
Измельчите чеснок.
Смешайте его с мятой и специями.
Получится ароматная, пикантная масса.
3. Фаршируем сливы:
Аккуратно начините каждую сливу чесночно-мятной смесью.
4. Подготовка банок:
Стерилизуйте банки и обдайте кипятком крышки.
На дно каждой банки положите веточку укропа, лавровый лист и перец горошком.
Плотно уложите фаршированные сливы, чередуя их с оставшимися укропом и лавровым листом.
5. Заливка:
В каждую банку добавьте:
🧂 Соль — 1,5 ст. л.
🍬 Сахар — 1,5 ст. л.
🍏 Уксус — 1,5 ст. л.
Залейте банки кипящей водой до самого верха.
6. Стерилизация:
В кастрюлю постелите ткань, поставьте банки и залейте горячей водой по «плечики».
После закипания стерилизуйте 10 минут.
7. Закатка:
Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Приятного аппетита
