Вкус любых котлет станет еще более насыщенным, если к ним добавить подливу. Они станут еще ароматнКак приготовить подливу, которая отлично подойдет как к мясным, так и к рыбным котлетам.
Ингредиенты
- сливочное масло — 20 грамм
- растительное масло — 2 столовые ложки
- мука — 2 столовые ложки
- томатная паста — 2 столовые ложки
- сметана — 1 столовая ложка
- вода — 400-500 милл
- соль — 1/2 чайной ложки
- черный перец и сушеные травы — по вкусу
- паприка — 1/3 чайной ложки
Процесс приготовления подливы для котлет
Для начала нужно на сковороду выложить кусочек сливочного масла, и сразу вылить растительное. С помощью лопатки масло растопить и смешатьРецепт
Топить необходимо на среднем огне. Как только масло будет растоплено, нужно добавить муку, и перемешать венчиком. После чего, муку нужно немного обжарить. Теперь нужно добавить томатную пасту, и так же размешать с помощью венчика.
Сразу после томатной пасты нужно влить воду (сначала 300 милл), и перемешать все до однородного состояния, чтобы не было комочков.
Теперь нужно добавить еще воды, чтобы подлива не была густой. Уменьшаем огонь на малый. Добавляем соль, черный перец и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем с помощью венчика. По желанию можно добавить лавровый лист. После добавления специй, в подливу для котлет нужно добавить ложку сметаны и вновь хорошо перемешать. Подливу нужно довести до кипения, после чего снять с огня.
Подлива для котлет готова. Она подойдет так же и для любого гарнира. Например, картофель или макароны. Приятного аппетита!
