Рецепт аппетитки из баклажанов на зиму
Ингредиенты (на 10 порций):
1 кг баклажанов,
0,5 кг лука,
600 г помидоров,
1 головка чеснока,
100 мл растительного масла,
1 ч ложка молотого перца
Приготовление аппетитки из баклажанов на зиму
Баклажаны тщательно вымойте, срежьте кончики и нарежьте кубиками.На сковороде разогрейте половину растительного масла и выложите нарезанные баклажаны, жарьте до золотистого цвета, минут 5-7. Выложите в миску.
Лук очистите, мелко нарежьте. Обжарьте отдельно на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.Помидоры мелко нарежьте и обжарьте в течение 5 минут на растительном масле.
Все обжаренные овощи выложите в одну емкость. Посолите, поперчите и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и тушите 20 минут.
Разложите массу по стерилизованным банкам, накройте крышками и поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов, на 40 минут. Выньте банки и закатайте.
Приятного аппетита!
