Если вы хотите побаловать себя и близких нежной домашней выпечкой, попробуйте приготовить ароматные слойки на кефирном тесте с апельсиновой начинкой. Простое тесто на кефире — без дрожжей, но с отличной пышностью. Во время запекания они восхитительно поднимаются, становятся мягкими, воздушными и буквально тают во рту, а насыщенный цитрусовый аромат наполняет кухню уютом и теплом🍁
Минимум времени — максимум удовольствия. Идеально для домашнего чаепития или встречи гостей
🌸Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 120 мл
Яйцо — 1 шт
Сахар — 20 г
Сливочное масло — 100 г
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
🌸Для начинки:
Апельсин — 1 шт (с кожурой)
Сахар — 60 г
Крахмал — 20 г
Манка — 1 ст. л. (по необходимости)
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Смешайте кефир, яйцо и сахар — хорошо взбейте венчиком. В другой миске соедините просеянную муку с разрыхлителем и добавьте охлажденное масло. Растирайте руками до состояния крошки. Влейте жидкую смесь, замесите мягкое эластичное тесто. Охладите 10 минут в холодильнике.
2️⃣ Обдайте апельсин кипятком и измельчите его целиком (вместе с кожурой) в блендере до состояния пюре. Добавьте сахар, крахмал и, если пюре слишком жидкое — манку.
3️⃣ Разделите тесто пополам, раскатайте каждый кусок в прямоугольник толщиной 5 мм. Равномерно распределите начинку и сверните в рулет. Нарежьте фигурным ножом на треугольники.
4️⃣ Выложите заготовки на противень с пергаментом, смажьте взбитым желтком. Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
5️⃣ Готовые слойки остудите и щедро посыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь с любимым чаем!
Приятного аппетита
