Фарш принято пускать на простые блюда, но намного вкуснее будет приготовить из него настоящий кулинарный шедевр, рецепт которого мы нашли в старой поваренной книге. Особые рубленые котлеты запекаются вместо жарки в духовке, сохраняя сочность внутри и аппетитную корочку.
Ингредиенты:
мясной фарш — 1 кг
картофель — 200 г
морковь — 150 г
лук — 150 г
сладкий перец, красный — 1 шт
укроп и петрушка — 20 г
чеснок — 30 г
яйца — 2 шт
соль — 10 г
черный перец — 5 г
сладкий перец, красный — 5 г
Пошаговый рецепт:
Фарш сразу переложите в глубокую миску. Сюда же на мелкой терке пропустите картофель и морковь. Мелко нашинкуйте сладкий перец, измельчите укроп и петрушку. Затем нарежьте к фаршу лук, разбейте пару яиц, добавьте соль, черный перец и паприку.
Следом пропустите к фаршу через пресс чеснок и тщательно вымешайте все в однородную массу.
Застелите пергаментной бумагой противень. Сформируйте из фарша плотные котлеты, на каждой сделайте глубокие надрезы.
Переложите их на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Блюдо традиционно подается с квашеной капустой и свежим луком. Не помешает здесь и острый соус.
