Настоящий грузинский лаваш, вариация армянского, только на первый взгляд кажется сложным в приготовлении. Делается он всего из 3 ингредиентов, основные из которых обычные мука и вода. Всего за 10 минут на кухне легко готовится целая пачка тонкого словно тюль лаваша, его можно использовать вместо хлеба, или заворачивать любую начинку.
Ингредиенты:
Мука — 350 г
Вода — 200-220 мл
Растительное масло — 20 г
Соль — 0.5 ч.л.
Сахар — 0.5 ч.л.
Приготовление:
В миску отправляем муку, где будем замешивать тесто для лаваша. Добавляем кипяток, примерно пол чайной ложки растительного масла, пол чайной ложки сахара и пол чайной ложки соли. Хорошо перемешиваем. Заливаем водой смесь в миске, аккуратно перемешиваем деревянной ложкой.
Полученное тесто должно быть упругим и средней плотности. Оставляем тесто отдыхать, накрыв миску крышкой, на 20-30 минут. Этот этап позволяет тесту дозреть и стать идеальным. После отдыха насыпаем муку на стол. Выкладываем тесто из миски и начинаем замешивать его до однородности. Раскатываем тонкий круглый лаваш.
Отрезаем от теста кружочек и аккуратно раскатываем его, чтобы получить ровный и тонкий Пласт. Затем разогреваем сухую сковороду и обжариваем лаваш до готовности с обеих сторон.
Тонкий лаваш нужно хранить обязательно в пакете и в холодильнике. При доступе воздуха он очень быстро черствеет.
