Малосольные огурцы по этому рецепту получаются действительно малосольными. Они очень хрустящие, пряные и нереально вкусные. Весь секрет в правильных пропорциях рассола.
огурцы маленькие – 700 г;
вода – 500 мл;
укроп – большой пучок;
чеснок – 5 зуб.;
соль – 1 ст.л;
сахар – 1 ч.л.
Особый аромат малосольным огурцам придаст укроп. Лучше брать парасольки укропа (когда он перецвел). Также можно использовать семена укропа, которые продаются в любой аптеке. На крайний случай подойдите обычный молодой укроп.
Берем небольшие огурчики, тщательно их моем, просушиваем и отрезаем хвостики.
Берем банку или контейнер, в котором будем солить огурцы. На дно контейнера выкладываем половину всего подготовленного и вымытого укропа. Далее выкладываем плотно огурцы.Чеснок режем пластинками и выкладываем к огурцам и на верх также выкладываем укроп.
Отдельно готовим рассол. В прохладной воде растворяем соль и сахар. Рассол нужно хорошо перемешивать, чтобы все сухие вещества полностью растворились. Полученным рассолом заливаем огурцы и накрываем банку или контейнер крышкой.
Ставим огурчики в холодильник минимум на 12, а лучше на 24 часа. За это время они просолеют и напитают ароматами укропа и чеснока.
Такие огурчики идеально подходят и к картофелю, и к мясу и разнообразным гарнирам.
Приятного аппетита
