Домашние пирожки на кефире с луком и яйцом – это та самая выпечка, аромат которой мгновенно собирает всю семью за столом. Рецепт пирожков на кефире хорош тем, что тесто получается мягким, воздушным и не требует долгого ожидания, а сочная начинка из зеленого лука и яиц делает вкус по-настоящему домашним. Продукты питания
Делюсь своим рецептом пирожков на кефире.
Что нам понадобится для теста:
Кефир – 250 мл;
Яйцо – 2 шт.;
Мука – 550 г;
Масло растительное – 3 ст.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Сода – 1 ч.л.
Что потребуется для начинки:Смеси из овощей и мяса со специями
Лук зеленый – 1 большой пучок;
Яйцо – 10 шт.;
Соль;
Масло сливочное – 50 г.
Как я готовлю пирожки на кефире:
Нарезаем маленьким кубиком вареные яйца, шинкуем зеленый лук, смешиваем и солим. Вливаем к начинке растопленное сливочное масло;
Для теста разбиваем в миску яйца, вливаем кефир и растительное масло, солим, высыпаем сахар, перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и соду, замешиваем мягкое и слегка липкое тесто.
Оставляем тесто на 30 минут в тепле под крышкой, а затем обминаем и делим на 20 равных частей. Раскатываем колобки в лепешки руками, выкладываем начинку в каждую лепешку. Запечатываем начинку внутри теста, кладем швом вниз.
В сковороде разогреваем растительное масло – 300-400 мл. Выкладываем пирожки швами вниз в масло, обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Выкладываем пирожки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Получаются нежные пышные пирожки с луком и яйцом.
Приятного аппетита!
