Нежный тортик “Монастырская изба” по новому рецепту
Для приготовления торта понадобится нажарить 30-31 блин диаметром 18 см. Тесто на них готовится из таких продуктов:
6 яиц С2;
1 ч.л. соли;
700 г молока 2,5%;
30 г какао порошка;
250 г муки;
3 ст.л. постного масла.
В начинку:
900 г вишни б/к;
90 г сахара.
Крем:
500 г сметаны 15%;
90 г молочного шоколада;
150 г сахарной пудры;
2 ч.л. кофе-эспрессо;
ванилин.
На украшение подойдет молочный шоколад (90 г) и мята. Сначала сложите в миску ягоды и кразмала. Дождитесь пока закипит. Через пару минут Переверните на сито, пусть стечет сок.
В миске соедините яйца, соль, молоко. Перемешайте и просейте какао.Для удобства в центре.
Хорошо перемешайте и влейте остатки молока, подсолнечное масло. Размешайте хорошо. Нагрейте сковороду и перелейте тесто на нее. Распределите по дну, крутя сковороду. Готовьте на среднем огне до румяности. Блинчики легко переворачиваются.
Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сметану и перемешайте. В миску выложите сметану. К ней добавьте шоколад, кофе, сахарную пудру, ванилин. Размешайте до однородности.
Края блинчиков обрежьте , вишни выложите в ряд. Сверните трубочку. Проделайте манипуляции с 21 или 28 блинами. На дно большой плоской тарелки положите 6-8 трубочек. Промажьте кремом. Снова ряд блинов. На одну трубочку в нем должно быть меньше. Так чередуя трубочки и крем сложите торт. Присыпьте тертым шоколадом. Поставьте в холодильник на ночь. Украсьте напоследок мятой.
