Очень удачный и одновременно лёгкий рецепт слоеного теста.
Рассыпчатое, сладкое сахарное печенье. К чаю идеально.
✅Ингредиенты на ~12 штук:
1 яйцо
60 мл кефира
120г сливочного масла
1 ст.л сахара
~ 260г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
80-100г изюма
✅Готовим:
В миску разбиваю яйцо, добавляю сахар соль и вливаю кефир.
Все перемешиваю. В отдельную чистую посуду всыпаю просеянную муку, добавляю разрыхлитель и перемешиваю. Кладу кубики холодного сливочного масла и руками быстро перетираю с мукой до мелкой крошки.
Сюда вливаю яично-кефирную смесь.
Слегка перемешиваю вилкой и затем быстро замешиваю тесто руками. Кладу в пакет и убираю в холодильник на 10-15 минут, затем тесто присыпаю мукой и раскатываю.
У нас должен получиться прямоугольник со сторонами примерно 30 на 40 сантиметров. Посыпаю сверху сахаром, количество сахара регулируйте по своему вкусу. Складываю тесто с двух сторон к центру. Слегка прокатываю скалкой. Посыпаю сахаром. На одну половину кладу изюм.
Изюм конечно же необходимо хорошо промыть и высушить.
Складываю пополам, слегка раскатываю. Посыпаю сахаром.
Нарезаю на полоски шириной 3.5 см.
Кладу их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут.
Приятного чаепития!
